1. Þegar matur er settur í pott til að gufa er ekki mælt með því að nota glerungaílát til framreiðslu, því yfirborð glerungsíláta er yfirleitt úr glerungi og glerung inniheldur yfirleitt efni eins og glerungblý. Þegar það hefur verið hitað hefur það áhrif á matinn og skaðað heilsu manna.
2. Þegar réttir eru bornir fram er mælt með því að nota gler- eða keramikplötur til framreiðslu. Best er að nota ekki álplötur til framreiðslu því ál hefur virkari efnafræðilega eiginleika og oxast auðveldlega í loftinu. Ef það er oft notað til að bera fram rétti mun ekki aðeins varan sjálf skemmast heldur verða diskarnir einnig mengaðir.